Historia de la alimentación / bajo la dirección de Jean-Louis Flandrin y Massimo Montanari [Texto impreso]
Contributor(s): Montanari, Massimo [ed. ]
| Flandrin, Jean-Louis [ed. ]Language: Spanish Original language: fr Series: (La comida en la vida ; 6)Publisher: Gijón : Trea, D.L. 2011Edition: 2ª edDescription: 1101 p. ; 24 cmISBN: 978-849704-559-9Subject(s): Alimentación -- Historia| Item type | Current location | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Course reserves |
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Libro
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Biblioteca Universidad Europea del Atlántico Fondo General | No ficción | 392.81 HIS | Available | 2340 |
Bibliografía al final de cada capítulo.
Primera parte: Prehistoria y primeras civilizaciones ; Segunda parte: El mundo clásico ; Tercera parte: De la Antigüedad tardía a la Alta Edad Media (siglos V-X) ; Cuarta parte: Los occdientales y los otros ; Quinta parte: Plena y Baja Edad Media (siglos XI-XV) ; Sexta parte: De la cristiandad occidental a la Europea de los Estados (siglos XV-XVIII) ; Séptima parte: La época contemporánea (siglos XIX-XX) ; Conclusión: Hoy y mañana ; Índice de alimentos.