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Réquiem por una pirámide / por Ismael Galancho Reina

Publisher: [Roquetas de Mar] : Círculo Rojo, 2020Description: 281 páginas : ilustraciones (blanco y negro y color), gráficos (blanco y negro y color) ; 24 cmISBN: 9788413743486Subject(s): Nutrición

| Dietética

Contents:

1. Introducción 2. Dictando sentencia: grasas vs carbohidratos 3. La lucha de las superpotencias: contexto global 4. Dietas cetogénicas ¿la solución definitiva para la pérdida de grasa? 5. El incomprendido balance calórico 6. ¿Somos todos iguales? Del contexto global al contexto individual 7. La amnistía de la insulina 8. El cerebro «egoísta» y la resistencia a la insulina 9. Composición corporal y resistencia a la insulina 10. Dietas cetogénicas y tejido muscular 11. Ultraprocesados a la palestra 12. Una pirámide para cada uno 13. La dieta no es lo único que importa 14. Ejercicio como medicina 15. El entrenamiento de fuerza es medicina 16. Pon un músculo en tu vida 17. ¿Dónde ponemos el foco? 18. Estrés, sueño y obesidad 19. Réquiem por una pirámide 20. Despedida

Summary: La «era de la sobreinformación» en la que vivimos se ha vuelto en nuestra contra: el exceso de información hace difícil discernir entre lo verdaderamente importante y cierto de aquello que es banal o falso. En el campo de la salud, la nutrición y el ejercicio, este exceso de información se hace aún más patente si cabe. Este libro trata, entre otras cosas, de poner un poco de orden entre esa marabunta de ideas y conceptos que nos confunden en dicho ámbito, partiendo del rigor, la ciencia y, sobre todo, del sentido común. ¿Existe la dieta perfecta? ¿Cuál es la proporción ideal de nutrientes? ¿Debemos guiarnos por las recomendaciones oficiales en la materia? ¿Es correcta la pirámide alimenticia? ¿Son los carbohidratos los culpables de que engordemos o son las grasas? ¿Qué tipo de ejercicio debo realizar? Estas y otras muchas preguntas se plantean con asiduidad hoy día y, en muchas ocasiones, se les otorga una respuesta rotunda. Pero ¿realmente se pueden responder de manera contundente sin saber el contexto de cada persona? Quizá esta sea la clave de la cuestión y es donde este libro va a ayudarte. Dar una respuesta categórica y general a esas y otras tantas preguntas es un error de partida. Lo que pretendo con este libro es poner de manifiesto que la respuesta, en la mayoría de los casos, es un DEPENDE. No existe otra respuesta posible. Y algo tan sencillo es, en último término, de lo que trata Réquiem por una pirámide: de resaltar la importancia del «depende», de que no existen verdades absolutas ni respuestas categóricas. Existen situaciones concretas y contextos individualizados que son, en definitiva, los que hacen que esas preguntas tengan sentido.

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Title notes

Item type	Current location	Collection	Call number	Status	Date due	Barcode	Course reserves
Libro	Biblioteca Universidad Europea del Atlántico Fondo General	No ficción	613.2 GAL req	Available		4369	Nutrición y Deporte Nutrición y Dietética

Bibliografía: páginas 271-281

1. Introducción
2. Dictando sentencia: grasas vs carbohidratos
3. La lucha de las superpotencias: contexto global
4. Dietas cetogénicas ¿la solución definitiva para la pérdida de grasa?
5. El incomprendido balance calórico
6. ¿Somos todos iguales? Del contexto global al contexto individual
7. La amnistía de la insulina
8. El cerebro «egoísta» y la resistencia a la insulina
9. Composición corporal y resistencia a la insulina
10. Dietas cetogénicas y tejido muscular
11. Ultraprocesados a la palestra
12. Una pirámide para cada uno
13. La dieta no es lo único que importa
14. Ejercicio como medicina
15. El entrenamiento de fuerza es medicina
16. Pon un músculo en tu vida
17. ¿Dónde ponemos el foco?
18. Estrés, sueño y obesidad
19. Réquiem por una pirámide
20. Despedida

La «era de la sobreinformación» en la que vivimos se ha vuelto en nuestra contra: el exceso de información hace difícil discernir entre lo verdaderamente importante y cierto de aquello que es banal o falso. En el campo de la salud, la nutrición y el ejercicio, este exceso de información se hace aún más patente si cabe. Este libro trata, entre otras cosas, de poner un poco de orden entre esa marabunta de ideas y conceptos que nos confunden en dicho ámbito, partiendo del rigor, la ciencia y, sobre todo, del sentido común.
¿Existe la dieta perfecta? ¿Cuál es la proporción ideal de nutrientes? ¿Debemos guiarnos por las recomendaciones oficiales en la materia? ¿Es correcta la pirámide alimenticia? ¿Son los carbohidratos los culpables de que engordemos o son las grasas? ¿Qué tipo de ejercicio debo realizar? Estas y otras muchas preguntas se plantean con asiduidad hoy día y, en muchas ocasiones, se les otorga una respuesta rotunda. Pero ¿realmente se pueden responder de manera contundente sin saber el contexto de cada persona? Quizá esta sea la clave de la cuestión y es donde este libro va a ayudarte. Dar una respuesta categórica y general a esas y otras tantas preguntas es un error de partida. Lo que pretendo con este libro es poner de manifiesto que la respuesta, en la mayoría de los casos, es un DEPENDE. No existe otra respuesta posible.
Y algo tan sencillo es, en último término, de lo que trata Réquiem por una pirámide: de resaltar la importancia del «depende», de que no existen verdades absolutas ni respuestas categóricas. Existen situaciones concretas y contextos individualizados que son, en definitiva, los que hacen que esas preguntas tengan sentido.